Pickle相关论文
Flowering is a hallmark for the transition from vegetative to reproductive phase in flowering plants.Many external and i......
CHD3 chromatin-remodeling factor PICKLE regulates floral transition partially via modulating LEAFY e
淹菜(PKL ) ，改变因素的通常认为的 CHD3 染色质，被建议了在 Arabidopsis 涉及多重过程。这里，我们证实了 pkl 变化在二不同生态型与 ......
随着人们生活水平日益提高,人们对各类保健食品的需求越来越大,因此研发具有时代特征的新型药膳保健食品顺应世界食品新潮流。研究......
本文主要是介绍对泡菜中有机酸检测的方法探究,运用高效液相色谱法(HPLC)对泡菜中有机酸的种类及其含量检测.将样品的固体和汁液分......
Pickle漏洞是由于没有安全使用Python模块Pickle漏洞而产生的。由于Python语言的跨平台性,shellcode制作的简易性,使得漏洞的危害......
以冬季自然发酵长杆白菜泡菜卤水为分离源,分离得到革兰氏阳性菌7株,经过0~10℃低温筛选、耐酸性和抑菌能力复筛,得到3株耐低温且......
介绍了绍兴地区几种酱菜的生产的历史,并且也探讨了绍兴酱菜的生产工艺过程,以及制备方法.......
以新鲜蚕豆为主要原料,通过对自然发酵、陈泡菜卤水、人工接种和人工陈卤发酵方法的研究,确定了人工陈卤发酵方法为最佳发酵方法;......
研究了初始食盐浓度、发酵温度、花椒和碘对自然发酵泡菜液中微生物菌系的影响。研究表明,在较高温度下发酵,不利于乳酸菌形成生长......
以寻求提高我国传统发酵型腌渍蔬菜益生作用的有效途径为目的，采用平板划线分离的方法从典型泡菜产品中分离筛选乳酸菌，考察其在模拟......
梯度接种酿酒酵母到萝卜泡菜中,研究发酵过程pH、总酸、乳酸菌总数及酵母菌总数的变化,采用顶空固相微萃取(headspace solid phase......
通过添加钼酸钠，研究钼对泡菜自然发酵过程中亚硝酸盐累积的影响，结果表明，添加钼酸钠后泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量呈现先上升后下降......
从泡菜中分离到一株乳酸菌（Lactobacillus sp．），并对其进行形态和生化反应鉴定．结果表明，该菌株为革兰氏阳性，短杆状，单个、成对或成短链排......
选用鸡脯作为原料,采用混合配制盐、木瓜蛋白酶为主要嫩化手段,辅以其它风味添加剂,在温度0～5℃,时间24hr下腌制,并用微波作为成熟......
乳酸菌菌株Mao24.1,Mao5.1和Tang3.2分离自传统发酵蔬菜中,具有强降解亚硝酸盐的作用,分别接种该3株菌发酵制作泡菜,与自然发酵泡......
就影响发酵质量及成败的关键因素—乳酸菌对不同蔬菜品种的发酵质量的影响进行了实验。当发酵进行到第5天时尽管三种发酵蔬菜在感......
以溴离子(Br-)为内标,建立了毛细管离子电泳同时测定腌菜中的硝酸根和亚硝酸根的方法.讨论了缓冲液pH、样品和缓冲液中氯化钠浓度......
根据15篇涉及发酵泡菜中微生物高通量测序数据的文献分析泡菜中食源性致病菌存在的风险;采用预测微生物学Combase数据库Predictor......
泡菜以其脆嫩的口感、独特的风味深受大家喜爱,但在生产过程中会不可避免地产生亚硝酸盐,对人体健康产生极大的危害,同时也限制了......
为了解泡菜中主要乳酸菌种类及其产气特性，从泡菜中分离14株乳酸菌，对菌落、菌体形态特征观察，进行接触酶、产H。S、明胶液化、pH值为......
[目的]探讨用植物乳杆菌发酵甘薯泡菜的最佳工艺。[方法]以甘薯为原料,利用植物乳杆菌为发酵剂,采用单因素试验及正交试验设计对甘......
以筛选出的综合性状较优的植物乳杆菌和干酪乳杆菌为主要发酵菌种,经多方面的发酵比较试验,得出最佳的发酵配套模式为植物乳杆菌或......
丁二酮是乳酸菌发酵泡菜时产生的一种重要的风味物质。本文利用固相微萃取-气相色谱法(SPME-GC)来分析泡菜汁中的丁二酮,研究了样......
研究对4%食盐浓度下新鲜萝卜和鱼腥草以不同配比（3∶1和1∶3）以及新鲜萝卜和鱼腥草以1∶3的配比在4%,3%,2%盐度下进行自然发酵,检测......
大菱鲆是食疗滋补品，也是理想的保健和美容食品。本文研究了大菱鲆的冷熏加工工艺，结果表明：烟熏时间为7 h、盐度为10%、浸渍时间为18......
为了检测紫色辣椒新品种在加工过程中的品质，以绿色辣椒为对照，分别与黄瓜、芥菜等配料进行6个处理组合的泡制试验，测定各处理卤汁的p......
试验根据泡菜汁的营养条件以及乳酸菌的营养要求，通过二次回归正交设计，确定了泡菜用干酪乳杆菌和植物乳杆菌的最佳培养条件；并通过纯......
建立了微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定酱腌菜中微量铅的一种方法。探讨了微波消解样品的条件、不同基体改进剂、样品加入量、......
发酵蔬菜在我国有资源优势,有关乳酸菌发酵蔬菜饮料的研究及发酵蔬菜加工发展的启示....
从食盐浓度、食盐加入批次、腌制时间、环境温度、酸度、腌制的卫生条件和维生素C加入等方面讨论了对酸菜腌制过程中亚硝酸盐含量......
研究薇菜在腌制过程中食盐、大蒜粉、VC的添加量及不同腌制温度对产品中亚硝酸盐含量的影响。研究结果表明,食盐添加量和腌制温度......
为了研究佛手果实腌制过程中香气成分的组成及变化，运用气相色谱-质谱联用仪分析佛手鲜果及腌制了4个月、6个月的佛手果挥发性成分......
该试验以羊肉为原料,将原料肉置于负离子电场中进行腌制,实验中以负离子电场强度、腌制温度、腌制时间为变量分析研究其对腌制羊肉......
